Pudim de Milho Verde com Coco

Pudim de Milho Verde com Coco

Ingredientes

Pudim

1 lata de milho verde

1 lata de leite condensado

200ml de leite de coco

100gr de coco ralado

Essência de baunilha a gosto

1 colher (sopa) de amido de milho(dissolvido com 2 colheres de água)

3 ovos

Calda

2 colheres de açúcar

1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo

Pudim

Bata no liquidificador o milho verde e coe. Adicione o restante dos ingredientes(exceto o açúcar) e bata.

Calda

Em uma forma média com furo central, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte 1/2 xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Despeje os ingredientes que foram batidos no liquidificador na forma, leve ao forno médio (180°C) em banho-maria, por cerca de 1 hora. Depois de esfriar, deixe na geladeira por pelo menos 3 horas, desenforme e sirva essa delícia de sobremesa.